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1、颜色不同。白燕麦最早出现较早，而黑燕麦则较晚培育成功。其种子外观多呈黑色和紫色，而白燕麦外观多呈淡黄色。
2、细胞有不同的染色体组。白燕麦的每个细胞有6对染色体组，而黑燕麦每个细胞只有两组染色体。据说染色体组越多，它的营养价值就越高，也就是说白燕麦的营养价值比黑燕麦要高很多 不过据说最近栽培的黑燕麦有8个染色体组，所以这种黑燕麦的营养价值会比白燕麦高。
高俊明
