1、羊汤食谱一
（1）羊腿一条，切块，肉大块卖比较好。土豆2个，青萝卜1个，胡萝卜2个，葱1片，酱1片，辣椒适量。
（2）羊腿过开水放入汤包，加水适量，胡椒粒适量，胡椒粒可以很好的去除羊肉的腥味，加热一下在高温下。
（3）羊肉是炖的，其他的材料是加工的。洋葱切段，姜切大块，打碎。萝卜和土豆去皮切大块。
（4）姜要切得很细，这样姜汁才能熬出来，汤吸收姜汁后会有微辣，也就是御寒，味道不错。
（5）把所有材料加入汤里，大火煮开，去掉泡沫，转中小火慢炖至少1小时。出锅后，加入盐和白胡椒粉根据需要。香菜。
2、炖羊肉的做法和步骤
（1）羊腿洗净，用沸水焯一下。萝卜洗净切块，红葱洗净扎好。
（2）取一大砂锅，放羊肉，萝卜3片，葱结，姜片，香叶，料酒，加水大火煮开，小火1.5小时.
(3）把葱结和萝卜块去掉。把其他萝卜块放下，加盐，大火煮开，小火炖至萝卜熟。放一些鸡精，香菜，胡椒粉，好的 ！
3、炖羊肉的做法
（1）羊肉剁成2.5cm见方的小块，用刀捣碎，红葱头切丝，切掉一些；萝卜切半；
（2）羊肉用开水焯去血迹，倒入瓦锅，加入姜、葱、萝卜、开水，然后放在锅里的小铁架上，加入锅中加入适量的水。
（3）盖紧锅盖，肉烂时撇去浮油，将葱、姜、萝卜捞出，加入葱丝、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、盐、等吃的时候尝尝。
高楠东
