腊八这天，不少地方都会喝上一碗热乎乎的腊八粥，不仅是对重要节日进行仪式感，更重要的是承载了大家温馨的记忆。腊八粥就是七宝五味粥，用多样的食材进行熬制，经过多年的演变，不少地区加入了各地特色。陕北人往往加入不同的干果、豆腐、肉类;四川人会分为甜咸、麻辣等口味，将黄豆、花生、肉丁、萝卜混合熬煮。
清代诗人王季珠曾写出“团坐朝阳同一啜，大家存有热心肠”来描述腊八粥清净，沐浴着冬日南阳，品尝着腊八粥的味道。
除了腊八粥外，不少地区也有不同的特色习俗，北方会腌制腊八蒜，搭配饺子吃。安徽有一种叫腊八豆腐的特产，人们在豆腐中间挖一个小洞放入式样，在阳光下自然晒制。山东更是有扫物的习俗，将房子从里到外打扫干净，迎接新年。
腊八节源自古代的“腊日”。“腊”是我国的一种祭礼，早期，腊日是没有固定时间的，一般就在岁末最后几天。后根据《说文》记载，汉代时“冬至后三戌日腊祭百神”，到了魏晋南北朝，才有“十二月八日腊八”的说法，目的是祈求丰收和吉祥。
可见，腊八节是团圆、祭祀的时节，只不过随着现在的演变，腊八成为各个地区不同的特色风俗习惯，今天你喝粥了吗?
李俊明
