在互联网行业飞速发展的今天，一个又一个风口被迅速推向公众视线，从共享单车到内容创业，近半年短视频内容创业的火爆无疑是2017年又一个焦点话题。据权威资料发布，2016年我国短视频用户规模已达到1.53亿，预计2017年，短视频用户将达到2.42亿人，同比增长58.2%。
美食在中国人的生活中也占据着相当重要的位置。美食承载了国人太多对亲情、家乡的感情，对国人来说，美食可以慰藉辛勤劳作的疲劳、亦可以用美食来填补都市生活空虚心灵后院自留地。
美食IP孵化先行者
对于绝大多数优质餐厅来说，如何在移动互联网新浪潮下推广自身，成为了当下的重中之重。而跨界美食家的出现，在一定程度上弥补传统餐饮行业在互联网浪潮中的劣势。
跨界美食家从一开始的定位和愿景，就是成为现阶段最好的美食IP孵化商。力求通过短视频整合旗下餐饮联盟优势资源，将优质餐厅和菜品推荐给需要的消费者，不再让“今天吃什么”成为都市青年男女每天头痛的话题。在目前的美食类短视频中，我们不难发现同质化现象明显。多数美食类短视频创作者，将核心内容聚焦到如何制作，采用日系清新的画面、萌宠入镜和文艺的剪辑基调，不免使用户产生审美疲劳。
如何将短视频从简单粗暴的生产方式和泛同质化的内容，转向更具创意、专业化程度更高的内容生产中，是现在的当务之急。更强的传播力的话题打造，更具针对性的内容分发能力，吸引更多优质用户互动是跨界美食家的核心能力。
石头食堂
跨界美食家相信具备专业创意、工业化制作、强渠道分发能力的团队优势，将在同质化的竞争环境中脱颖而出。“好的食物，不仅能进到胃里，更能进到心里”，对于展现美食的短视频亦是如此。想吃东西和去吃东西并没有必然关联，进食冲动出现的频率要远远高于进食行为，而观看美食视频和图片是转化成进食冲动最有效的方式。美食类短视频的使命不仅是使人垂涎欲滴，更是让人产生共鸣，进而转化为实际行动。
在视频的呈现方式上，跨界美食家也曾尝试并舍弃“一分钟创意菜“的行业固定思维模式，将思路转向了如何客观真实呈现每一家餐厅状态。跨界美食家自创了五个维度的评价指标，除了基础的人均消费、餐厅区位、美味度等，率先加入拍照指数(菜品美观程度)的创新标准。
功夫麻辣馆
随着电信行业4G、5G技术的发展和移动智能设备不断普及，以及所有社交媒体的分享属性，这些都为美食类短视频，将线上红利转化到线下门店带来了无限的增长可能。人们在社交网络分享自己的生活，而美食则是连接人们生活和日常社交非常重要的一环。美食极具视觉冲击力，能诱发人们进行后续互动，在美食类视频的留言区中询问“这是哪家店?“”去哪儿能吃到?“的留言，远远多于如何制作。举个例子，制作“惠灵顿牛排”的技巧也许我一辈子都用不上，但是去哪儿可以吃到却是我关注问题的核心。而这些，也正是跨界美食家成立的初衷与初心。
到目前，跨界美食家已经成功与育膳房及大虾来了、八婆、麦新鲜等优质餐饮企业合作，在全网推广门店宣传片，并引起广泛反响。
在竞争激烈的美食类短视频领域，跨界美食家有信心成为行业的探路和先行者，在短视频内容创业新浪潮中深耕美食IP孵化，将更多优质菜品和餐厅推向给需要和具有用餐选择困难症的年轻人。
王书
