米饭夹生这种情况还是很常见的，当然也有很好的解决方法。部分人会选择将就一顿，没什么所谓。其实不是的，米饭夹生虽然能吃，但是对胃不好的人来说，尽量不要食用，不利于身体健康。
一、若米饭夹生并不很严重，可以用筷子在米饭中扎一个个小洞，在小洞中倒入少许开水，重新开火，十分钟后就可以了。这样做口感会改善许多，夹生味也会基本消失，不影响正常食用。
二、饭烧夹生时，不要翻动夹生饭，按10∶1的比例，将米酒与黄酒混合，均匀倒入夹生饭中，然后将锅放回炉子上，小火焖十分钟，等黄酒基本挥发后，米饭也就不夹生了，吃起来不但没有酒味，而且还超级香。
三、如米饭夹生严重，米粒内层仍为粉质或硬质，这种较难补效。但是也不用浪费，给扔掉什么的，再重新加入适量开水，将米饭捣碎，均匀搅拌，重新加热蒸煮就可以了，不过也不要放太多水，不然就成粥了。除非就是想喝粥，那多加点水无妨。当然，以上方法也只能尽量补救，很难彻底去掉米饭的夹生味。所以未防止米饭夹生，关键还在于煮饭时水和时间要把握好。
通过上述小编的介绍，不知道能不能帮助大家解决问题。等下次在遇到米饭夹生的情况，可以试试上述方法来改善哦。
金俊明
