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现在高科技的厨房电器越来越多了，有些科技但未必有用，有些有用但未必科技，下面就针对“空气炸锅”和“烤箱”来对比讨论下，你的使用体验吧?
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其实这个问题的答案，无非要看你用这类工具干什么，如果你只是速食主义者，想在下班的时候吃个简单的烹炸食品，那选择空气炸锅是没问题的。如果你对美食比较考究，平时喜欢做个烘焙，考个面包什么的。烤箱绝对是你不二之选，喜欢烘焙的人都懂，幸福是随面包慢慢膨胀漫溢的。
空气炸锅呢，就是用空气替代原本煎锅里的热油，用近似太阳热风的对流加热，以热风在密闭的锅内形成急速循环的热流，让食物变熟；同时热空气还吹走了食物表层的水分，令食材无需滚油也能达到近似油炸的效果。 总结下来，也无非就是以下三个步骤： ?通过机器的顶部烘烤装置快速加热空气； ?通过大功率风扇在炸锅内部形成急速循环的热流； ?炸锅内部特制的纹路形成旋涡热流，全方位360度接触食材表面，快速带走加热产生的水汽，从而在表面形成金黄酥脆的表层，达到煎炸的外观和口感。
烤箱比起空气炸锅更加实用，烤箱不仅面包，蛋糕之类的甜点可以烤；排骨，鸡翅更是不在话下；可以用来发酵面团；可以低温烘焙果干！相比之下，空气炸锅，虽然让食物，让我们吸收了更少量的油脂，但是仅仅在某些常用的菜式上还算不错，感觉还有更大的改进空间！不过，能够代替油炸，还是期待的！
其实空气炸锅就是用食物自已的油炸自已。。。 烤箱就是用热力烤熟。 也就是油炸和烤的区别。
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何俊
